La preocupación en seguridad alimentaria es de todos, y es trabajo de la Comisión Europea garantizarla a los 500 millones de ciudadanos europeos. Para alcanzar esa meta, más de 100.000 personas de todos los países de la UE llevan a cabo los controles oficiales a alrededor de 20 millones de operadores del sector alimentario en la UE.